因應臺灣人口的快速老化，現今每十人就有一位老人，20年後每五人中就會有一位老人，老人照顧人力需求龐大，本系於96年成立，將來本系培育之老人照顧專業人才勢必成為老人照顧市場的主流。

一、 老人照顧系之教育目標
以全人的照顧理念，配合社區需求，培育實務與倫理兼備之老人照顧專業人才。

二、 老人照顧系之課程規劃
課程規劃配合學校校訓「忠、信、篤、敬」及理念主軸「技術專業、人文關懷」，及本系規劃學生具有社會工作(Social Work)能力，以及培養具有老人照顧(Elder Care)及照顧管理(Care Manage)內涵的老人照護專業人才。
核心課程分為四大發展主軸。
1. 本校辦學理念：技術專業，人文關懷。
2. 水平課程：配合院核心課程，人類發展學、健康促進、人際關係與溝通。
3. 垂直課程：專業必修，老人學、照顧服務綜論、老人心理學、社會工作概論、社會工作研究方法等。
4. 交叉課程：核心專業必修及多元化選修，老人休閒活動設計與規劃、老人社區照顧工作、個案管理、行銷管理等。

三、 老人照顧系之設備
依據「教育部辦理技專校院發展學校重點特色及推動技專校院整合計畫」，設立中部第一個『高齡者優勢照護教育中心』，以落實教學、服務與研究的結合。

四、 生涯規劃 - 未來發展之人生導向
1. 興趣導向：中臺科技大學涵蓋四大學院，以課程內容選修加強本科系專長之競爭力，未來升學或就業皆可以塑造除了本科系知能外，也可加強本身之競爭力。
2. 證照導向：除最基本的丙級照顧服務員技術士證照，還包括社工師執照。

五、 升學規劃
1. 國內研究所：各大學之護理或長期照護（限具護理師執照者）、社會學、社會工作、老人福利、生死學、與輔導諮商等相關研究所。
2. 國外進修：美國、英國、澳洲等相關碩博士學位。

六、 就業
1. 照顧服務相關工作：老人安養護機構照顧服務員、醫療院所照顧服務員、居家式照顧服務員、社區式照顧服務員。
2. 社會工作：開業社會工作師（具社工師證照資格）、政府社會科局行政人員（需具公務人員任用資格）、各公私立老人相關機構、基金會之社工員。
3. 老人福祉與服務相關產業：如老人休閒、旅遊、教育等產業。
4. 高齡事業相關經營產業：機構組織管理人員。
5. 相關領域之工作如市場調查公司、行政人員。
6. 擔任學術單位或老人相關機構之專、兼任研究助理。