臺灣飲食多元且豐富，原住民飲食更是獨具一格、別具特色。中臺科技大學深耕計畫USR-Hub「原味重現，食力增進」計畫主持人呂哲維老師於109年11月6日帶領食品科技系學生進入國小教學場域，由食科系學生帶領槺榔國小學生，運用原住民的特色香料─馬告與刺蔥，一起動手製作特色菜餚，大手牽小手，傳遞原食新煮藝。

中臺科技大學以「在地X永續」為主軸，主動且積極連結各項資源，協助城鄉教育發展，分享大學資源，實踐聯合國永續發展目標（The Sustainable Development Goals，SDGs）的優質教育，營造跨校、互動、永續的共學共好團隊。中臺科大食科系呂哲維老師表示，原住民族的歷史與文化是台灣重要的文化資產之一，文化永續更是社會責任的重要議題，中臺科大食科系以專業實踐聯合國永續發展指標精神，希望能透過飲食對當地文化產生正面效益，讓學生可以從中體會到原住民飲食文化的精隨。

看一看、摸一摸「啊！有刺」；搓一搓、聞一聞，「嗯！香香的、有檸檬味」。活動當天特別以認識食材開始，讓小朋友們實地感受刺蔥的香氣、馬告的檸檬味，並且聽大哥哥、大姐姐們介紹有趣的「鳥不踏與山胡椒」，從體驗中培養孩子們欣賞原住民文化，更瞭解原住民飲食的取材多以大自然為主，與大自然和諧共處的生活型態。接著，由中臺科大食科系師生親自教導小學生製作野菇刺蔥青醬、時蔬刺蔥油醋與馬告雞肉蛋沙拉，製作完成後便可以品嚐自己親手製作的成品，每位小朋友對自己的手藝非常滿意，覺得這場活動別有意義。槺榔國小校長蕭光哲開心地表示，槺榔國小是台中海線地區的偏遠小校，非常感謝中臺科大師生團隊規劃並帶領這麼棒的活動，帶給本校純樸的孩子們豐富的文化體驗與感官刺激，真的是非常難能可貴的互動與學習機會。

中臺科大位於臺中市北屯區，其地理位置位處中部地區核心，除了是山線、海線交通必經重要地帶，也是城鄉交界之重要樞紐。配合教育部高教深耕計畫規劃「在地X永續」USR發展藍圖，希望可以藉此重新定位教育和學習，使每個人都有機會獲得為永續未來做出貢獻的知識、技能、價值觀和態度，並且積極推動USR-Hub計畫，讓全校師生透過各項永續發展的方案、計畫及活動強化教育與學習，具體實踐永續發展目標。