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111 年全國大專校院運動會為期 5 天 22 項賽事圓滿落幕,5 月 11 日下午在國立體育大學國際會議廳舉行熄聖火與交旗儀式。中臺科技大學成績斐然,藉全大運賽事讓各界看到中臺科技大學,展現教學卓越成果及人文關懷的辦學精神。