本校食品科技系林國富、曾祥益二位同學由參加國立高雄餐旅大學於102年11月29日主辦之第一屆全國餐旅創新研發產學應用研討會，以「趣味點心之研發實務」榮獲技術報告論文組佳作之殊榮。二位同學將在校所學的烘焙技藝融入趣味點心的研發中，以芝麻作為創意點心的開發素材，透過形式模仿與分子料理技術，研發出「菇型麻卡龍芝麻蛋糕附黑麻晶球白芝麻糊」。此研討會活動由食科系呂哲維、郭炯村二位老師共同指導二位同學，將研發製作的過程轉化為文字敘述的技術報告，藉此訓練學生寫作與邏輯思考的能力。二位學生並國立親赴高雄餐旅大學進行現場報告，秉持出生之犢不畏虎的心，全力以赴，在現場口頭報告給評審聽時，雖略顯生澀，但仍獲評審的肯定與青睞。

相關網站：http://htrii.nkuht.edu.tw/news/news.php?Sn=98

(本文由食科系提供)