102年12月20日由林口長庚科技大學舉辦以健康飲食為主軸，為期兩天的學術科圍場競賽，戰況十分激烈。比賽分為第一天點心之美味製作與冷式幸福餐盒之大顯身手兩個項目，第二天為餐飲知識大挑戰及熱菜之養生藥膳兩大項目進行。等於比了四場比賽，由各項賽事成績積分計算出總成績，再分出最終前三名，本次競賽挑戰性十足，點心項目食科系由四年級學生林國富、林毅期應戰；冷式餐盒項目由四年級學生曾祥益、三年級學生林雅涵、二年級學生胡凱寧組合出戰；餐飲知識學科競賽由學生林毅期、林雅涵應戰；養生藥膳項目則由學生曾祥益、林國富、胡凱寧挑大樑。

初賽是以書面報名資料審核，先自行製作自行設計的點心與餐盒樣式拍照後寄出報名，12月6日公布入圍決賽名單為國立高雄餐旅大學4隊、長庚地主隊2隊、澎湖科大、中洲科大、文藻外語大學、中華醫事科大、桃園創新技術學院及中臺科大各1隊。

點心項目兩位選手要在一小時內做出一甜一鹹的兩樣自創產品，本校選手分別以甜點─豆沙鍋餅雙色烙；鹹點─芝麻香肉雙色粄，先下一城奪得佳作。下一場冷式餐盒的三位選手們要在短短一小時內完成包含展示6盒及評審試吃的2盒，考驗的是團隊的賽前熟練度與默契，不過由於規則並未詳載，評審講評提到大家便當都不夠「冷」，以致未能符合題目，所以第一、二名從缺。第二天早餐結束後緊接著開始學科競賽，餐飲知識大挑戰是採淘汰制，所有參賽選手就定位，回答一題有十秒鐘可以思考做答，可以說猶如電視金頭腦大挑戰一樣的刺激。現場有隊伍在第一題就答錯而慘遭淘汰，此項目從第十七題開始只剩三組做答，本校同學最後獲得第三名的好成績。最後一場熱菜之養生藥膳，賽前完全不知道會給什麼食材，公布食材後給半小時討論，在兩小時內做出一道葷、一道素的養生藥膳，6份展示、2份評審試吃，此項目勇奪第二名。

四項賽事統計後團體總冠、亞軍由長庚地主留下，而本校同學獲得第三名的成績，其餘學校則是在分項賽事未能奪下好成績，因而團體積分敗下陣來。食科系指導老師呂哲維說：選手們課業都很滿，只能利用課餘時間練習，賽前幾乎天天練到夜深人靜，過程中學生的積極進取心與求勝求知心是最難能可貴的，有努力終有收獲，皇天不負苦心人，在學長帶著學弟妹一起努力下成長，雖然練習花費不貲，但是這卻是對自己未來的投資。食科系陳惠英主任與劉伯康副主任也期許系上同學在大學四年裡能找到自己的職涯興趣，系上老師們各有專長，只要抓緊學習的機會，一定能找到一個屬於自己的舞台。

活動新聞報導：全國大專校院健康餐飲實務暨創意能力競賽 長庚科技大學登場

(本文由食科系提供)