食科系進修部三年級陳璿揚與二年級葉讁鴻同學雙人組合以業界和學生的雙重身分，第一次參加國內大型賽事即拿下好成績，陳璿揚白天在台中的紅敞牛排中港店，葉讁鴻則是在金典酒店廚房內場工作，當初聽聞食科系新來的烹飪老師在招兵買馬成立競賽選手培訓隊，即詢問班導師如何加入，由於夜校生上課時間緊湊，加上白天都得工作賺取學費與生活費，但對於自己的未來仍充滿期待，想證明自己的念頭日漸茁壯，加入選手培訓的行列後，即由呂哲維老師建議由時間搭配上較相近的兩位組合報名參加第十屆醬油龍頭公司-龜甲萬所舉辦的常態性國內餐飲競賽。

陳璿揚是家裡的老么，當初統測分數考得並不理想，由於沒考慮重考，因此改變了原先想就讀日間部的想法，選擇半工半讀，提早接觸職場；葉讁鴻由於家逢巨變，父母相繼辭世，讓他提早學會獨立，比起同儕更要早懂得如何在社會上玩生存遊戲，本次比賽已經準備了幾個月的時間，兩人花掉的錢包含練習材料約四萬元左右，一個月可以排休六到八天幾乎全用在準備上面，這幾個月來可以說是沒有讓身體休息過，其間還遇到公司的幾個大日子，如母親節生意超好，是業界的戰備日，忙得精疲力竭，但還是咬緊牙根的持續準備比賽。

龜甲萬醬油公司舉辦全國性競賽以來，已經十年，一直是國內具有水準與參與度很高的商業行比賽，分為高中職組、大專校院組及職業組，由於兩位是第一次參加餐飲競賽，當初還在懷疑自己是否有能力參加，一度沒有信心，但是兩位具有在職與學生的雙重身分，報學生與職業組皆具有合理性，聽了老師說要玩就玩大一點的話之後，決定全力以赴，抱持著去觀摩學習的心態去參加在實踐大學所舉辦的職業類組，本屆主題為肉燥飯與豬肉創意料理，先行自己設定兩道菜撰寫標準食譜與拍攝成品照寄件報名，在全國五十多隊報名件數中篩選出24隊進入決賽，入選的隊伍皆是餐廳飯店主廚、廚師或是任職學校的餐飲教師，現場兩小時內須製做出自行設計的兩道菜餚之外，還有一道神秘食材，現場才會公布，臨場就要再創作出一道醬油料理，考驗著各位業界所累積的應變經驗。

創意肉燥飯為「漢補芬馥彩虹穀」，是以白飯、紅糯米、綠扁豆、紫米、小米、糙米等如彩虹般的什穀來呈現，做為肉燥飯裡的「飯」。肉燥則以天地合補的中藥材熬煮而成，香味四溢的漢藥香，重新詮釋了這庶民肉燥飯。糖醋醃製的紅蘿蔔、南瓜、白蘿蔔、小黃瓜、甜菜根與滷蛋、海帶、滷豆干則扮演著肉燥飯的最佳配角。以往醃漬的黃蘿蔔片總是讓人不免有色素疑慮，改以自製的彩蔬泡菜讓肉燥可以解膩，跳脫傳統呈現，色彩繽紛的擺盤方式，營造出田園自然且輕鬆怡人的風格。讓這道可媲美米其林的「法式」嶄新肉燥飯，吹響台灣養生風的號角。豬肉創意菜為「五星連珠玉生香」是以珠來形容通俗的豬字，以五連環的小品以及五星級的料理手法來呈現豬肉創意料理，選用豬肉的各式部位，搭配各種烹調法，融入異國的烹調概念更在傳統與創新中尋求最佳的平衡，有傳統的豬肉料理精神，又具創新的料理手法，並透過新穎的擺盤技巧與餐點的呈現方式，促使傳統的中式豬肉料理躍上國際舞台。與臨場神祕食材為蝦與豆腐，創作出「珠翠之珍龜甲萬」共三道中餐法吃的創意料理，獲得積分第六高的佳作(名次計有前三名與佳作六名)

指導老師呂哲維說：當初得知進修部的學生有意願要參加競賽時，其實很訝異，因為應該是沒甚麼時間可以培訓，想不到他們卻說要犧牲所有休假日來努力，著實令人感動。過程百般辛苦，參賽花錢如燒錢，但是過程中卻學到課堂所沒有的技能與經驗值，再加上能去觀摩與認識業界師傅們的創意增廣見聞，還是非常值得。由於時間緊迫與經驗不足，在臨場神祕食材創做菜上面沒有發揮出原先設定的水準，雖然沒有進入前三名，但是在創意設計上仍然得到評審的激賞。食科系主任陳惠英表示，由於進修部學生的上課時間本來就很緊湊，學生願意嘗試競賽，身為師長當然是非常支持與鼓勵，誰說進修部的學生沒有機會證明自己呢？舞台是自己創造的，也歡迎有志一同的青年學子們與在校學生加入廚藝選手培訓的行列。

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