近年來食安事件頻傳，為因應日益增加的食安問題並分擔政府執行稽查工作人力之負擔，臺中市政府衛生局推動「人人守護食安」計畫，期望各大學成立「食安青年軍」宣導食安理念，落實民眾對食安之重視與打造食安模範城市。

本校以醫護立校，本著學校辦學宗旨，培養「技術專業、人文關懷」之人才，食品科技系為本校具有食安專才之學系，103年度與學務處服務學習中心共同努力下，結合衛福部及北醫食品安全守護聯盟，編印內涵安全食品、調理、保存、熟食保存安全、食品中毒注意、食品標示及塑膠容器危機等宣教資料培訓食安志工，並由盧郁淳老師帶領學生志工團隊，克服了行前協調聯繫、學生召募培訓、交通往返等問題，不辭辛勞地到台中市重慶國小、文心國小、大仁國小、何厝國小、大新國小等校，將專業所學對全校學生進行食品安全衛生教育，並配合有獎徵答以增加學習成效，活動內容生動活潑，頗受參與學生與服務單位師生肯定，更在103年10月12日參加食品安全守護聯盟成果發表會中，以「食在中山城，安享臺灣美食」為主題，展現本校團隊之實施成效，深受衛福部時任食藥署姜郁美副署長(現為食藥署署長)之讚揚。

建構優質友善校園，發展以校名英文縮寫「CTUST」為理念的教育，C為「關懷(Caring)、T誠信(Trust)、U為獨特(Uniqueness)、S為服務(Service)、T團隊(Teamwork)」，一直為本校教育所努力的目標。透過開設內涵服務學習的專業核心課程，讓學生透由服務中進行學習，並在學習中體驗服務，從中了解社會脈動、人文關懷並陶冶學生友善氣質，推展全人教育，賦予學校新的生命力。因此本(104)年度將仍由食科系與學務處服務學習中心秉持以往共同合作精神，持續辦理食安青年志工培訓工作，邀請臺中市衛生局專業師資預定於今年10月17至18日辦理「食安志工培訓營」，培養校園食安新種籽團隊，擴大學生參與志願服務的領域。

此次活動預計培訓100位符合志願服務法規定之志工，訓後能協助學校與政府推展食安宣導教育，從事食安稽核、違規舉報、並由食研所列冊專家帶領食安青年軍做簡易檢驗及餐店個人衛生輔導等工作，除幫助學生於職場之學習工作，更能以服務學習回饋社會，體驗良善之服務情懷及公民責任。

              (本文由學務處服務學習中心與食科系提供)