2016年07月31日
中台科大食品科技系4名學生自組築夢小當家，利用暑假揹著重達30公斤的廚具，環島紀錄台灣在地食材，停靠8站有機農場，今日完成最後一站行程，在東勢梨園舉辦分享會，小當家透過在地食材特色，料理成一道「台灣形狀的感動地圖」，訴說著一個月來的夢想實現。

張瀞予、胡凱寧、陳奕健、劉譯婷4位同學，在今年3月向教育部申請經費下，透過台灣新世代關懷協會理事長暨立委江啟臣協助，並參考其建議將廚藝技巧結合食農教育，今天順利完成環島之旅。

築夢小當家停靠南投埔里、雲林口湖、屏東六堆、台東賓茂、台北內湖、桃園平鎮、台中梨山及最終站東勢等8站有機農場，全靠火車、公車、雙腳行動，他們揹著近30公斤重的廚具，用雙手觸碰食材的最原貌、用心感受各個角落的風俗民情。

環島途中遇到務農的獨居阿伯，常吃泡麵解決三餐，小當家臨時興起蹲在路邊升起爐灶幫忙煮一頓特色佳餚，當看見阿伯吃飯時的滿足模樣，也更加肯定自己做這件事的勇氣及初衷。

今天在東勢梨園分享會上，小當家用台北金山地瓜、梨山高麗菜、東勢水梨、雲林花生、屏東紅豆、桃園秋葵、埔里番茄、台東金峰白金米，料理成一道「台灣形狀的感動地圖」，立委江啟臣表示，第一次看見年輕人不怕苦拿著鍋鏟趴趴走，結合食材、教育、文化、青年、農業，完成了一件很有意義的環島壯舉。