本報導連結 #SDG4 優質教育 #SDG 8良好工作及經濟成長 #SDG9工業創新及基礎建設

在技職教育轉型與在地產業文化深耕的當下，如何讓傳統工藝與青年創新接軌，已成為技職發展的關鍵課題。由台中市政府勞工局舉辦的「114年度職人傳承新秀選拔活動」於近日揭曉評選結果，中臺科技大學食品科技系表現亮眼，在系主任劉伯康全力支持與郭炯村老師的推薦與指導下，兩組師徒檔勇奪糕餅點心職類「優勝」，不僅突顯該系在烘焙教育的實力與深耕，也展現職人技藝代代傳承的真諦。

本次榮獲優勝的兩組師徒為：職人游隆宏與新秀許展嘉、職人吳建明與新秀李昕融，四位皆出身中臺科大食品科技系烘焙選手培訓體系。現任教於該系的游隆宏老師長年投入烘焙教育，致力於實務與教學結合；而任職於新竹老爺酒店的吳建明則為業界頂尖糕點職人，持續以實戰經驗培育後輩。新秀許展嘉為該系應屆畢業生，即將升學技職頂尖大學研究所，李昕融則為在學三年級學生，已展現穩健技藝與創新潛力，師徒攜手以深厚實力在激烈競賽中脫穎而出。

此次選拔共吸引來自各界技職團隊報名，糕餅點心職類更是今年首次納入評選領域，即展現極高競爭熱度。勞工局為鼓勵更多產業傳承與文化接力，將原定錄取名額由4組增額至5組，充分肯定糕餅點心職類在地文化與技術兼具的價值。值得一提的是，多組參賽者由歷年獲選職人親自推薦，讓「職人帶新秀」的模式不只落實於教學現場，也成為傳承精神的具體實踐。

中臺科大表示，食品科技系長期致力於糕餅烘焙、食品加工與創意點心的教育發展，重視學生實務操作能力與創作潛能的培養。此次佳績正是長年培育成果的具體展現，未來也將持續強化與業界的互動合作，實踐「SDG4優質教育」、「SDG8良好工作及經濟成長」、「SDG9工業創新及基礎建設」，打造更多具備傳統技藝根基與創新能力的青年職人。中臺科大也期望透過技職教育的持續精進與文化產業的串聯，推動台灣技藝永續傳承，讓技職之光持續閃耀於國際舞台。

【圖/文 食品科技系 提供】